CONEJO A LA PLANCHA CON SALSA AMARILLA Y GUARNICIÓN DE BERENJENA PV

INGREDIENTES:

• LOMOS DE CONEJO (YO COMPRO UNA BANDEJA EN EL DIA, PERO TB LO HAY EN EL CORTE INGLES)
• ESPECIAS VARIAS
• PEREJIL
• AJO EN POLVO
• SAL MADON ( O LA QUE QUERAÍS)
• 1 BERENJENA
• VINAGRE

PARA LA SALSA AMARILLA:

• 1 DIENTE DE AJO
• 2 CSOPERAS DE QUESO BATIDO
• 1 CSOPERA DE QUESO SAN MILLAN 0% UN OTRO APTO
• 1 CSOPERA DE VINAGRE
• 1 cpostre DE COLORANTE AMARILLO (DE ESE PARA PAELLAS)

PREPARACIÓN: Se adoba el conejo con todos los ingredietes. las especias, el perejil, el ajo en polvo,  vinagre y sal. Se va haciendo poco a poco.
Se corta la berenjena en tiras como si fuera patatas fritas y tb se pone a la plancha hasta que vaya quedando crujientito.
Cuando esté todo se da un golpe de microondas para que se acabe de pasar por dentro.

PREPARACION PARA LA SALSA: Se mezclan todos los ingredientes en la batidora.
NOTA: SI LE QUITAMOS LAS BERENJENAS SIRVEN PARA PP.