RESUMEN DE ALIMENTOS PERMITIDOS Y TOLERADOS Y PROHIBIDOS EN FASE DE ATAQUE

CARNES

1. TERNERA (FILETES, LOMO, CHULETAS SIN GRASA)
2. CONEJO
3. HIGADO DE TERNERA
4. LENGUA DE TERNERA
5. POLLO
6. PAVO
7. BUEY
8. CARNE DE CAZA

PROHIBIDISIMO:

• PATO
• CERDO
• CORDERO
• ENTRECOT DE TERNERA
• COSTILLA DE BUEY

CHARCUTERIA

1. Cecina
2. Jamón de York (si es con menos grasas mejor, el Dr. Dukan en el libro no pone nada)
3. lonchas de pavo
4. lonchas de pollo

PROHIBIDISIMO

• JAMÓN SERRANO NOTA EN EL FORO DUKAN ME DICEN QUE SE VA A PERMITIR TOMAR 3 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO SI ES DE BELLOTA MEJOR, QUE VA A SALIR EN LA PRÓXIMA EDICIÓN, OS DEJO ESTA NOTA POR SI QUEREIS HACERLO.
• JAMÓN AHUMADO

PESCADOS Y MARISCOS

1. AUTORIZADOS CASI TODOS (No permitidos el atún ni las sardinas en aceite, siempre al natural, la caballa a la mostaza)
2. SE PERMITE EL SALMÓN AHUMADO Y TRUCHA AHUMADA
3. LOS PALITOS DE CANGREJO Y LAS GULAS
4. EL CAVIAR SUCEDANEO TB LLAMADO MÚJOL
5. En el MARISCO se permite TODO.

PROTEINAS VEGETALES

• EL TOFU (SE UTILIZA MUCHO PARA HACER POSTRES)
• EL SEITAN

HUEVOS

• SE PERMITEN LOS DE GALLINA Y CODORNIZ.
• NOTA: por el colesterol es preferible no consumir más de 4 por semana.
• CLARAS LAS QUE SE QUIERAN (LAS CLARAS DE MERCADONA SON MUY UTILES)

LACTEOS

• LECHE DESNATADA O EN POLVO (Para las que dudan de que se pueda tomar la leche en polvo la cual se utiliza para muchos postres que se dirijan a la pg. 35 del libro ilustrado)
• Queso fresco batido 0% (permite los de sabores, vainilla fresa, pag. 35 del libro ilustrado)
• Requesón desnatado
• Queso blanco tipo burgos (el Dr. Dukan no pone que tiene que ser desnatado en fin no sé a gusto del consumidor)
• Yogur desnatado o con sabores al aspartamo

CONTROLARLOS UN POCO SI OS ESTANCAIS A LA FAMOSA ECUACION 800 DE LACTEOS Y 200 DE LECHE DESNATADA PERO SINO OS ESTANCAIS:
SE PUEDEN TOMAR TODOS QUE SEAN DESGRASADOS Y 0%

BEBIDAS

• AGUA (El Dr. Dukan recomienda la Solan de Cabras porque dice que es ligeramente diurética)
• Coca cola light, 0, Pepsi Max, 0
• Fanta sin azucar 0

EDULCORANTES

• El aspartamo en polvo PERO NO PARA COCINAR AMARGA
• El aspartamo liquido PARA COCINAR

CONDIMENTOS AUTORIZADOS

• Ajo
• Cacao sin grasa (marca Valor) PERMITIDO EN ATAQUE
• Canela
• Especias:albahaca, óregano, perejil, cilantro, cardamomo, cúrcuma etc..
• Anis estrellado
• Azafrán
• Cubitos de caldo sin grasa
• Cebolla fresca y seca
• Jengibre
• Ketchup de régimen (lo hay en casi todos los supermercados)
• Limón (no en forma de bebida)
• Pepinillo (no comer pepinillos solo para condimentar comida)
• Pimentón
• Pimiento (sólo para dar sabor)
• Rábano
• Salsa de Soja
• Salsa de Tomate (recomiendo el tomate triturado natural de mercadona y otro frito de mercadona que pone sin azúcares añadidos)
• soja
• Vainilla pero sin azucar cuando sea en polvo

CONDIMENTOS TOLERADOS (estos se pueden usar pero sin abusar)

• Maicena =fécula de maíz TOLERADO EN ATAQUE
• Mayonessa Dukan
• Mostaza (conviene no abusar de ella en ataque)
• Nata light
• sal
• sésamo
• vinagre
• vinagreta Dukan

NOTA: YO LOS ACEITES ESOS QUE PERMITE NI OLERLOS LO SIENTO PERO SOLO ME FIO DEL ACEITE DE OLIVA