- ENDIBIAS
- RALLADURA y ZUMO DE 1 NARANJA
- MANDARINAS
- QUESO DE BURGOS
Se limpian con un papel las hojas de las endivias, no las laveís porque si no amargan.
Se rocian con el zumo de la naranja y su ralladura, se coloca en ella un trozo de queso de burgos y 1 gajo de mandarina.
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