PATATADUKAN A LA IMPORTANCIA PV

INGREDIENTES:

• 1 CALABACIN
• CEBOLLA
• PIMIENTO AMARILLO Y VERDE (ELQUE QUERAIS)
• COLORANTE ALIMENTARIO O AZAFRAN LO QUE QUERA
• AGUA
• 1 PASTILLA DE CALDO DESGRASADO (OPCIONAL)
• 2 DIENTES DE AJO
• PEREJIL
• 1 CSOPERA DE ACEITE DE OLIVA (SEGUN LAS ULTIMAS INFORMACIONES PERMITIDA POR DUKAN)
• MAIZENA
• HUEVO

PREPARACION:

 Pelar, lavar y cortar el calabacin en rodajas de 1 cm. aproximadamente; sazonarlas. Poner maizena en un plato, y el huevo batido en otro. Pasar el calabacin por maizena y a continuación el huevo batido.

Se pone un sarten antiadherente con el aceite de oliva y se sellan las rodajitas por ambos lados. Se ponen a escurrir bien en papel de cocina.

Hacer un majado con el ajo, el azafrán o el colorante lo que querais, perejil y sal. Calentar la sarten y rehogar la cebolla, pelada y picada, y el pimiento yo puse amarillo y verde, hasta que comiencen a dorarse.

Agregar 1 cucharada de postre de maizena dar unas vueltas rápidas y añadir el majado, sin dejar de mover.

Colocar el calabacin en una cazuela, regar con el preparado anterior y añadir 2 tazas de agua.

Cocer a fuego suave durante 15 a 20 minutos, moviendo con cuidado de vez en cuando.

Lo comprobaremos pinchando el calabacin para probar que se va quedando tierno, ese será el momento de apartarle del fuego y ñam ñammmm