Ingredientes
para preparar Mayonesa Sin Aceite
2 vasos de agua.
1/2 cebolla. 1 hoja de laurel. 1 cucharada de perejil. 3 yemas. Sal y vinagre. |
PREPARACION
Hervimos el agua en una olla. Le añadimos la cebolla, el
laurel y el perejil. Lo cocemos todo hasta que la cebolla quede blanda. Lo
retiramos del fuego, lo colamos y añadimos al agua resultante una cucharada de
sal y una de vinagre.
Batimos las yemas en un bol y le vamos añadiendo, lentamente, el agua de la coción. Calentamos el conjunto, a baño de María, removiendo constantemente, hasta que tome consistencia la salsa.
Batimos las yemas en un bol y le vamos añadiendo, lentamente, el agua de la coción. Calentamos el conjunto, a baño de María, removiendo constantemente, hasta que tome consistencia la salsa.
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