EMPANADA DE PAN DUKAN RELLENA DE PAVO, QUESO Y TOMATE

INGREDIENTES PARA LA MASA.

- 4 C soperas de maicena

- 4 C soperas de leche en polvo

- 1 C sopera de gluten (si no lo teneís no lo pongaís pero si lo conseguis mejor, menuda esponjosidad da y como cruje la corteza)

-1 sobre de levadura

--1 Pizquita de sal

- 2 huevos o dos claras lo que queraís

- 1 C sopera de nata liquida puleva 5% (si no la poneis no pasa nada pero da mucha esponjosidad)

PARA EL RELLENO INGREDIENTES:

TOMATE NATURAL TRITURADO

LONCHAS DE QUESO MENOS DEL 7% DE GRASA

LONCHAS DE PAVO

PREPARACION:

Mezclar primero los ingredientes secos (la leche en polvo, la maizena, el gluten, la levadura, la sal), una vez mezclado se añade todo lo demás y se bate.

MONTAJE:

Se pincela el molde para que no se pegue.

Se pone una capa de masa.

Se pone una capa de tomate (si estaís en pv os recomiendo lo sustiuyaís por rodajitas finas de tomate no en salsa)

Se pone una capa de lonchas de queso

Se pone una capa de pavo

Se tapa con otra capa de la masa.

 

 

Se pincela con leche para que brille un poco

 

 

Al horno a 180º, el tiempo según el horno lo vigilaís para que no se queme, a mi se me hizo en unos 20 o 30 minutos.

PREPARACION DE LA MASA EN THERMOMIX:

Se echa todo junto en la thermomix, se mezcla todo a V5, 4sg. Una vez mezclado velocidad espiga 1 minuto. Y lo mismo que en la preparación normal, a los moldes y al horno a la misma temperatura a 180º.

 

Se puede congelar por cachitos para varios días ya que aconsejo no comerla entera un dia, para comer sacarla antes para que vaya descongelando sola y luego un golpe de horno o microondas.